先ずは中種のお勉強をしてレッスン開始(^ ^)
↑これは中種
レッスンではホイロに入れましたが常温で３時３０分で
此処まで発酵してきました！あともう少し発酵した方が良い感じ！
kidsさんはお腹もいっぱいでママ達のランチ中は『おかあさんといっしょ』を見てました❗️
トマトはオリーブオイルと寿司酢でマリネしました！
試食してる間にドンドン焼き上がってきます。
皆さんとっても上手に焼けてます！成形も本当に上手になったね〜☺️
今日は有難うございました‼️
2015年2月2日月曜日
1月最後のレッスン風景
1月最後のレッスン！
2月、3月のレッスンはお休みなので気合い充分でレッスンに臨みましたが…雪！！！
でも悪天候にも関わらず日吉から参加してくれました。
ありがとうございます！
作ったパンは大事に箱に入れてお持ち帰り〜夕方生徒さんから子供達の笑顔の写真頂きました。癒されました。
2月、3月のレッスンはお休みさせて頂きます。
2015年1月28日水曜日
本日のレッスン風景
今月にレッスンも今日を入れて後2回となりました！
向かって左の中種が右側ぐらいになればOK！本捏ねスタート
お一人はお子様の発熱によりキャンセルとなりましたが、後の生徒さん達は元気に来て頂きました。
お子様の発熱心配ですよね〜‼️インフルエンザでは無いと良いのですが…お大事になさって下さい(^ ^)
今日も新規の生徒さんが参加してくれました！中種が発酵前と発酵後の大きさにビックリ‼️
丸め直し難しいですがコツを掴むと簡単です‼️
一生懸命やって下さいました。
今月の試食はカレーとプチトマトのオイル漬け。
カレーはストウブで朝から煮込んだ物です。プチトマトはへたを取って爪楊枝で何箇所か穴を開け塩、胡椒、エキストラバージンオリーブオイルを加えて置いておいたものです‼️是非簡単なので作ってみて下さいね(^-^)/
白パン美味しく出来ました。
そうそう、カレーにはこちらを入れてみました。
ココナッツオイルです‼️大さじ一杯ぐらいなのであまり感じませんでした。
私はココナッツオイルでほうれん草と豚肉を焼肉のタレを少し入れてさっと炒めて、お皿に盛ってその上にスウィートチリソースをかけて食べるのにハマっています(^-^)/
アルツハイマー予防に毎日少しずつ取り入れてます！
2015年1月21日水曜日
今日のレッスン
朝、パラパラ雪？みぞれ？が降っている中来てくれました！
発酵時間のお茶タイムでは私のお気に入りラスクをお茶うけにお出ししました！
ここのラスク本当に美味しくって生徒さんも『ヤバい〜‼️』と言ってくれました！
このラスクは尻手駅の側にあるパン屋さん『小さなパン工房アプリコット apricot』さんの物です！
ラスクも絶品ですが、パンも本当に美味しいんですV(^_^)V
営業日が水曜日と土曜日の11時〜18時みなので行くときは気おつけてね〜
18時だと商品が売り切れてるので早めに行く事をおすすめします‼️
レッスンの風景は撮り忘れてしまいましたm(_ _)m
今度は4月のレッスン日まで空いてしまいますが、何かわからないことがあればどんどん連絡下さいね。
2015年1月20日火曜日
今日のレッスン終了
今日は午前と午後の二回レッスン❗️
あとちょっとで焼き上がります(^-^)/
中種の仕込みとか、本捏ねの準備など朝から大忙しだけど、結局生徒さんに何時も助けてもらってレッスンが無事終了って感じですm(_ _)m
午前の部では全然写真が撮れなくてUPできるのは生地にぐらい！
↑が中種捏ね上がり
↑これより少し大きくなるまで発酵させた生地を本捏ねの材料に入れて本捏ねしていきま〜す！
手前の白い粉が付いてるのが完成品！
後ろのは粉を振るうのを忘れて焼成したもの！
若干焼き色が付くけどこれも有りかな〜‼️
午後のレッスンは焼き上がるまでダンスレッスン(^ ^)
焼き上がりました(^ ^)
お子さん達は『美味しい〜‼️』って喜んでくれました！
また来てね〜V(^_^)V
2015年1月13日火曜日
2015年 初キャンプ
今年も年明け第1号キャンプは私の大好きなイレブンオートに行ってきました！
こういう親子の後ろ姿ってなんて微笑ましいんだろう（≧∇≦）
キャンプの準備とか片付けとか大変だけど心がリセットされるんだよね〜☺️
今回は私のブログを見てくれてるお友達家族と一緒に行ってきました！
お友達家族とはうちのパパのバトミントンを通じて仲良くさせてもらってるファミリーさん(^-^)/
イチゴ狩りにも行って
温泉にも行って
丁度キャンプの日にお子さんの誕生日があり、
テントの中で皆でケーキを作ってお祝いしました！
写真が無い…そうなんです、残念な事にこのキャンプの写真が全然撮れなくて、テントの中には８歳の男の子筆頭に、７歳のうちの長女、６歳になった友達の次男、５歳のうちの長男、２歳の友達の三男と男の子ばっかりで元気元気(⌒-⌒; )
写真を撮っる時間はなくあっと過ぎていったって感じのキャンプでした。
最終日は私達家族だけで寂しかったけどトータル楽しいキャンプでした。
Ｋ家さんお疲れ様でした〜またご一緒出来るといいなぁ〜☺️
本日のレッスン風景
まずは、パンの1次発酵で温度設定しないまま45分、当たり前だけど全然発酵してないし、時間ばっかり過ぎて行くので本日のランチは急遽ラザニア変更してもらいランチをしながらパン作り！
ラザニアの設定温度のまま白パンを焼いたから色がついちゃって普通のパンになってしまいました😅
でも食べ比べてみたら全然ハードになってなくって少しホッとしました！
こ上２つは温度設定が間違ってしまい、なおかつ上の天板に頭がついちゃって変な形になってるし…
今日は本当にごめんね(ｰ ｰ;)
本日の生徒さんは3月に第二子を出産する仲良し2人組でした。大きいお腹で来てくれたのにすいませんでした。
そうそうお土産まで頂いて
鎌倉五郎本店の抹茶ぜんざい！
ふわふわで美味しかったです！
ご馳走様でした。
元気な赤ちゃんを産んでね〜☺️
頑張れ〜(^-^)/
2015年1月2日金曜日
お教室インフォメーション
何時も〝おうちパン教室bambi″に来て頂き有難う御座います。
お教室を楽しみにして戴いてる生徒さんには大変申し訳ありませんが
２月、３月はパンの自主製作で忙しくお教室の準備まで手が回りそうにありません。
そこで、勝手では御座いますが２月、３月のレッスンはお休みさせていただきます。
そこで、勝手では御座いますが２月、３月のレッスンはお休みさせていただきます。
より一層パン作りの勉強をして皆様にお返し出来ればと考えております。
私の勝手で申し訳ありませんが、ご理解の程宜しくお願い致します。
2014年12月29日月曜日
2015年1月のレッスン日程
2015年 1月のレッスンパンは「白パン」です。
お教室は砂糖が甜菜糖を使ってパンを作ってるので少し茶色くはなってしまいますが、
白パンです。
此方のパンは中種 を使ってパンを作っていきます。
中種は前日お教室の方で作っておきますので、生徒さんは本捏ねからのレッスンとなります。
中種はデモで作り方をお教えします。
お教室では初めて中種を使ってのレッスンなので私自身ちゃんとできるか心配ですが、このパンは本当に絶品なので教えたい！‼︎という思いだけで決めました。
レッスン日程は
1月13日火曜日午後の部 14:30〜 3名募集
1月20日火曜日10時〜 2名募集
1月20日火曜日午後の部 14:30 〜3名募集
2月3日火曜日午後の部 14:30〜 3名募集
お申込は→yoshikolife43@gmail.com まで
我が家のクリスマス
我が家のクリスマスは毎年主人の両親がサンタの格好で来てくれます。
流石に今年はバレました。
だってお父さんプレゼント渡して「おじいちゃん帰るからね！」なんて言うんだもん！
「サンタさん帰るね〜」って言おうとしたのに間違えたらしいんだけど、
子供ってそう言う所に直ぐに反応するんだよね〜〜って事でバレっちゃったの（笑）
我が家のクリスマスメニューには「キッシュ」はありませんでした(ｰ ｰ;)
レッスンの後は毎回キッシュだったので飽きたらしいです。
今年は娘の好きな
胡瓜の漬け物
オニオンサラダ
スノーピークのコロダッチで作ったイカのアヒージョとタコのアヒージョ
お刺身
牛肉をプルコギ風に焼いて、スライサーでスライスし寿司酢につけた大根をサラダ菜に挟んでお肉を巻いて食べました。
これだと野菜嫌いの息子も食べてくれるので！
ニンニクスープ
って感じでした。
生徒さんからは「チキンの丸焼きとかってするんですか〜」なんて言われますが、手の込んだ料理はイタシマセン！→ドクターＸ風に言ってみました。
サンタさんの為にクッキーを作りました。（サンタさんが疲れた時に食べてもらうんだって！）
こんな風にツリーに飾りました。
これは息子が作った「オラフ」似てる〜って親バカですね😅
12月のレッスン風景
12月も残り後2日となって私はやっと一息つけたという感じです。
12月のレッスンは「キッシュ」でしたが、お家で上手に作れましたか？
生徒さんのレシピに是非付け加えて戴きたいと思ってますので、
お家でも作ってみてください。
クリスマス食卓に並ぶ一品になってくれたら嬉しく思います*\(^o^)/*
凍らせたバターを米粒ぐらいにするのが一番大変だったみたいですが、
慣れるとコツが分かってくるので頑張って下さいね。
毎回参加してくれてありがとう御座います。今年も有難う御座いました。
また来年もお待ちしております。
本日から離乳食開始で初めの一口がなんと私の作った「白パン」
私もドキドキ💕💕
この微笑み私も超嬉しい〜
お口に合ったみたいでビックリする程の食べっぷりでした。
この白パンは1月のレッスンパンなんだけど本当にフワフワでちょっと触っただけで凹んでしまうぐらいフワフワで口溶けも良いので離乳食にはピッタリでした。
右のパンの横凹んでるのがわかりますか？
合羽橋に買出しに行ったのでそこで見つけたキッシュ箱！これは生徒さんに評判が良かったです。
前半のレッスンに来てくれた生徒さんには間に合わなくてごめんなさい。
こうやって持ち寄りパーティーなんかに持って行くと絶対に喜ばれまね。😍
ある日のお教室のランチでした。
ザザッと駆け足でレッスン風景をUPしましたが、12月は写真を撮ってる暇が無いくらいレッスン中忙しかったので、写真の無いクラスの皆さんごめんなさい。
12月は７クラスも開催する事が出来ました。
来てくれた皆さん本当に有難うございました。
今年一年間は私自身パンの勉強やお教室、仕事など本当にやる事が多く
生徒さんや家族の支えがあって無事に一年を終える事が出来ました事感謝しております。
まだまだ未熟な私ですが来年もよろしくお願いいたします。
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