パン職人？

今年から訳あって月２回 尻手駅の裏の

 

小さなパン工房　ａｐｒｉｃｏｔ　さんでパン職人やってます。

 

横浜市鶴見区矢向4-1-13  　tel & fax 045-718-5906 　 JR南武線[尻手駅]より約徒歩２分

 

1月は16日土曜日と27日水曜日

 

11時から18時

 

私は18時になったらすぐに帰りま～す。

 

お近くに来た際には是非お立ち寄りください。

 

年明け初レッスン

2016年最初のレッスン無事終了！

 

こちらの生徒さんは11月に予約を入れていただいて本当に有難く思っています。

レッスンパンは12月に引き続きパンオシヨコラで生地は前日に私が捏ねて一晩冷蔵きで発酵させた物を使い折込からスタートなので楽ですね〜

試食は試作で作った豆乳パンに熱々のコロッケをサンドして食べていただきました。左下のお味噌汁は先日、テレビで10代の子の9割が冷で悩んでる！！！→お味噌汁が良い→具はタンパク質が入っていた方が良い→納豆ベスト‼️の法則で我が家ではこのお味噌汁が定番なのでこの話をしたら「飲んでみたい」とリクエストいただいたのでお出ししました。

 

 

試食後デザートに焼きたてのパンオショコラをcaffè e llatteと一緒にいただきました。

 

作業風景は撮る暇なかったな〜(･_･;

また喜んでもらえるように試作頑張ってます‼️
 

酒粕あんぱん試作中↓

キャンプだけでは勿体無い

スノーピークのコロダッチシリーズ、

キャンプだけでは勿体無いので家でも使ってご飯炊いてみました

⬇️

はお一人様用で一号炊けました。

 

 

コロダッチで炊く前は石釜で炊いてました。

↓

 

石釜で炊いたご飯は本当に美味しくって

しかもコンロだと20分ぐらいで炊き上がりです！

石釜に匹敵するくらいコロダッチも美味しいです！

朝食いただきま〜す！

今年の抱負！＆12月のレッスンパン

ブログ更新できずにごめんなさい。

１０月後半に娘が跳び箱から変な落ち方をして、右ひじを負傷してしまうアクシデントがあり生徒さんには急遽キャンセルというお願いをしたところ快く対応していただき本当に感謝いたしております。

有り難うございました。

結局なんだかんだと一か月通院し、お教室開催のパワーが出なくて生徒さんには大変ご迷惑をかけしました。

今年は３月に息子の卒園、４月には息子の小学校入学とまだまだこの先予定があり、卒園のほうでは実行委員会に入っているので、現時点では先が読めていいません。

平日仕事をしてお休みの日にはパン教室をしてと頑張ってきましたが、娘も地域のドッジボールで頑張ってたりと子供の成長がもっと見たいと思う親心が強くなり、結局日曜日の大会などには応援に行ってしまうので、試作品ができなかったりとパン教室のほうにしわ寄せがいってしまいその結果生徒さんにご迷惑がかかるんでは・・・・本当はきっぱりパン教室はやめようかとも思い生徒さんに私の思いを伝えたところ、いろいろうれしいご意見をいただき結局もう少し規模を小さくして頑張ってみよう！！！という結論になりました。

なので今年一年はお教室も規模を縮小してゆっくりとやっていきたいと思います。

まだまだ未熟な私です、本当にお教室をやってても不手際が多くご迷惑をおかけしておりますが、

今年も一期一会を大切に楽しいお教室づくりで皆様にお会いできるのを楽しみにしてます。

12月頑張って作ったパン・オ・ショコラ

こちらです↓

生徒さんも私以上にとってもよくできました。写真は撮り忘れてしまいました・・・

まだまだショコラが残っているので１月、２月はこのレッスンでいこうかと思っています。

謹賀新年

あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

平成２８年　元旦

ハリネズミ

今日は娘の遠足でお弁当作りでした！

『キャラ弁』をお願いされましたがちょこっとお疲れモードの私には無理だったのでサンドウィッチにしました👍

後ろからだと

これはツナコーンとチーズ！その他にタマゴも作りました。

お弁当箱に詰めて完成💕

クープの入れ方を間違えると…

いも虫になっちゃいます(笑)

夕飯は初物のサンマをいただいたので色々考えた結果骨まで食べたかったので活力鍋で調理しました！

腹わたも一緒に入れて加圧スタート！

重石が回ったら中火にして15分後は火を消して圧が抜けるのを待つだけです。本当に骨まで柔らかく酒のつまみにもお弁当のおかずにもピッタシの一品です。

娘もガウガウ食べてます。

さてさて日曜日は娘が出るリレーカーニバルを応援しに行ってきます。

10月レッスン募集締め切ります

今月既に2回レッスンが終了してますが参加してくれた皆様ありがとうございます！

お母様と娘さんとお子さんとと来ていただいてとっても仲良し親子で羨ましいと思いました。

かぼちゃにより水分量が一定にならないので捏ねが難しかったかなぁ〜と感じましたが皆さん頑張って作業してくださいました。

おうちに持って帰ってお子さんの反応は色々だったというメールもいただきました！シナモンを少し入れてるので微妙な感じなのかも(o^^o)

残り二回のレッスンの反応も凄く楽しみです！

10月の試食パンはオニオンブレッドです！(11月のレッスンパンに決定)↓

10月のレッスン日程

朝晩はすっかり秋らしく肌寒くなってきましたね♪我が子達はお腹を出して寝てるのでちょこっと風邪気味！

運動会が迫ってるので早寝を心掛けて、季節物の南瓜を食べて元気で運動会参加を目指します  (^-^)/

そこで10月のレッスンパンは【パンプキンブレッド】に決まりました。

成形を変えて2種類作ります！

1種類目はかぼちゃのフィリングを入れたこちら

もう1種類はシンプルなこちら

なんかかぼちゃっぽいでしょう♡

両方とも生地にはかぼちゃを練り込みます。

日程

○10月13日火曜日10:00〜1名募集

○10月27日火曜日10:00〜1名募集

お申し込み🚩yoshikolife43@gmail.com

先日のレッスンでは試食も兼ねてこんなランチでした。

かぼちゃと胡桃のサラダと水菜、ワカメ、アボカドをドレッシングとお醤油で和えたサラダでした。

気がついたら9月も今日で終わり。

今月もレッスンに参加していただいてありがとうございました。

子供の習い事の関係でレッスンできる日が少なく生徒さんには本当に申し訳無く思っております。こんなお教室ですがこれからもよろしくお願いします。

ちなみに11月オニオンブレッドですのでお楽しみに〜♪

9月のレッスン受付終了

今日の雨は凄かったですね〜

でも仕事中素敵な物が見れました。

虹で〜す(^-^)/

仕事中、結構携帯の警報がなってましたがそんなに中夕方に虹を見ました。

本日は雨だったのでデスクワークでした。明日は朝から車で現場写真を撮りに行かなゃ〜夕方からは子供達をスイミングスクールに送迎と予定が詰まってます！

夏の短期水泳教室で泳いでから楽しかったみたいでそのまま入会手続きしちゃいました。9月〜スタートだったので本当にバタバタで自分の予定が入れれないのが現状でして…レッスン日が少なくて本当にごめんなさい！

9月のレッスンは空いてるのは1dayのみ

ブログ更新とっても久しぶりm(_ _)m

８月は本当に忙しかった〜もうヘロヘロで9月突入って感じでした！

9月のレッスンパンは【塩パン】です！

前回のレッスンに参加された方は試食済みでですが食べて無い人もいらっしゃるので、この塩パンはソフトです！

巷では焼いた時にパリッと感があった方が食感がgoodな感じなのでちょっぴりハードっぽいけどお教室のはソフトですでもとってもとっても子供には好評です。

トッピングのお塩は生徒さんから頂いたワインのお塩です！酔いませんからお子さんでも大丈夫(笑)

こんな感じです。

レッスン日程は9月16日水曜日お一人のみです！(ごめんなさい)

レッスン費は3,000円です。

材料、レシピ、軽食付きです

申込→yoshikolife43@gmail.com

お店屋さんごっこ

パパが飲み会の時は夕飯の支度が楽だったので子供達と定食屋さんごっこをして夕飯を食べたら結構子供達には人気でパパが飲み会でない時でも「やって〜！」とせがまれて…

テーブルの上に並べて紙で作った食券兼値札を作って

セルフサービスでお皿に取って、食券も一緒にレジに持って行きます。

レジ係の人はお盆から食券を取って金額を電卓で入力していきます。

こんな流れの定食屋さん😃

昨日は台風で仕事には車で行ったのでお買い物はしなかったので冷蔵庫のあるも乗っで夕飯でした！

インゲンの天ぷら、ナスの天ぷら、唐揚げ、きゅうりをゴマ油とお塩で和えた物、カレー&御飯でした！

インゲンの天ぷらサックサクで美味しかったです！

今日のレッスン

昨日に引き続き猛暑ですが皆さん大丈夫ですか？

昨日、娘はドッチボールの試合で息子は暇を持て余していたのでお家プール

こらからドンドン猛暑になるので水分補給をこまめにしていきたいと思います。

お教室でも遠慮しないでどんどん水分補給や飴などとって下さいね。

今日のレッスンはこんな感じ

分割して丸め直し中です

焼き上がったメロンパン！

クッキー生地もしっかり被っててとっても良いですね〜！

クッキー生地のポイントはクッキー生地を分割した後生地を練ってから丸めて下さいね！そうする事によってクッキー生地の伸びが良くなります。

お陰様で７月のレッスンは満席の為募集は終了致します。

８月はお教室はお休みです！

９月のレッスンパンは塩パンです！

お楽しみに〜

今日のレッスンお疲れ様でした(^-^)/

はじめましてレッスン

昨日は3月に出産した生徒さんがレッスンに来てくれました！

はじめまして

ママ達がレッスン中はマットの上で

おとなしく待っててくれてます。

寂しくなると

2人一緒に泣いてます。

私も久し振りの新生児ちゃんでアタフタしましたが2人ともとってもお利口ちゃんで笑顔が天使ちゃんでした。

雨の中バスに乗ってレッスン来てくれて有難う！上の子と新生児ちゃんを連れてのレッスン大変だと思うけどまた時間が合ったら来てね〜お待ちしてます！

９月のレッスンパンを試食してもらったら「美味しい〜」と好評だったので自信がつきました！有難う〜(^-^)/

９月は塩パンに決定です！

土曜日レッスン

昨日は復職した生地さんのご希望で土曜日のレッスン日でした！

しかも、パパさんもご一緒参加♡

エプロンギンガムチェックですがパパさんです。

娘さんは楽しそうにメロンの型押しをしてました！

パパと娘ちゃまの共同作業で作られたメロンパンはこちら

とっても綺麗！

沢山出来ました！

最後は皆んなで試食会！

とっても楽しいレッスン日でした。

パパさんもご参加有難うございました！

また、お待ちしております。お疲れ様でした。

７月のレッスン日程

遅くなりましたが、レッスン日程UPします。

アイテムは抹茶メロンパン&プレーンなメロンパン

７月８日水曜日10:00〜3名募集

７月13日月曜日10:00〜3名募集

ごめんなさい！７月は２日間しかレッスン日が取れませんでした！

お申込みは→yoshikolife43@gmail.com 

６月レッスン後記

レーズンブレット 好評でした！

食パン生地にレーズンを混ぜ込み発酵させて分割してという作業でした。

その合間に皆んなで来月の抹茶メロンパンを分割してもらったりして試食は焼きたてのレーズンブレットと抹茶メロンパンでした。

レーズンブレットはトップにてん菜糖のグラニュー糖をかけた物と何もつけないで塗卵だけとに分けて作りました！

皆さんとっても上手に出来てました。

今月も楽しいレッスンでした。有難うございました！

本日のレッスン

今日のレッスンはいつも色々と相談に乗っていただいてる生徒さん！

毎回本当に熱心で頑張り屋さんです！

私ももっともっと教える立場として勉強しなければと俄然ヤル気が湧いてきます。

今日のランチは完成し葡萄パンと来月のレッスンパンにしようかどうか悩んでる抹茶メロンパンでした。

今月はお教室のドレッシングをこちらに変えてみました！こちらのドレッシング美味しいんですよ！

偶然にも本日の生徒さんもこちらのドレッシング愛用者でした。

こちらが悩んでる抹茶メロンパン

どうしようかな〜？

6月24日水曜日のレッスンは

6月24日水曜日のレッスンは時間が変更となります！

9:30〜となります！あと2名募集してますので興味のある方は是非お問い合わせ下さい。

ちなみに、今月はレーズンパン！

お問い合わせ→yoshikolife43@gmail.com

ウェルカムフラワー

5月は五月人形を飾ってましたが、6月は何を飾ろうかと…花屋さんに行ったら、シャクヤクと枝物のドウダンツツジがあったので飾ってみました！

シャクヤクとっても綺麗〜

誕生日

昨日は私の誕生日でした！ 

初めて子供達からプレゼントを貰いました😂しかもお手製のメッセージカード付き❗️

裏には仕掛けが…

上のめくってねをめくると

横のめくってねをめくると

下のおたんじょうびおめでとうの部分は立体的に

起き上がります。

メッセージカードは学校が終わった後学童保育で作ったみたいです。色々工夫がしてありました👀良く考えて作られてて感動しました(^-^)/

プレゼントの中身は

子供達が貯めたお小遣いから買ってくれたハンカチ💕

来年は何をくれるのかな〜なんて今から考えてる悪魔の様な母でした🎶